Рецепт протертого крупяного супа

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт протертого крупяного супа
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт протертого крупяного супа

Пошаговая готовка

Врачи предлагают включить в рацион протертые супы всем, кто испытывает проблемы с пищеварением и страдает ангиной или бронхитом. В качестве составляющих для основы супа в виде пюре можно использовать всевозможные овощи капуста, брокколи, морковка, картошка, лук-порей, кабачок и другие , крупы, печёнку, телятину, рыбу, курицу, гуся, индейку.

Схема приготовления протертых супов проста. Продукты доводят до готовности, в дальнейшем протирая и добавляя готовую массу в бульон. Ингредиенты, которые легко поддаются измельчению, например, овощи, протирают через сито. Будьте внимательны с мясом, его сначала следует разрубить в мясорубке и только потом отправить в протирочную машину. Бульон может быть на основе курицы, мяса или гастрономических кубиков к супу но помните, что суп на свежем мясе гораздо вкуснее. Его можно заправить молоком, белым соусом, сливками с желтками или просто не жирными сливками.

рецепт протертого крупяного супа

Кусочек сливочного масла, добавленный на последней стадии, когда суп почти уже готов, сделает блюдо нежным и ароматным. В готовом пюре комочки должны отстутствовать. По консистенции оно должно быть похоже на однородную массу, поэтому его стоит процедить до измельчения составляющих. Суп в конечном итоге будет схож с цветом продуктов, которых больше, или белым, благодаря сливкам и молоку. Очистить картофель от кожуры, нарезать на большие куски, залить водой и поставить вариться в кастрюле.

Пока жарятся грибы, лук и верится картошка, сделаем сухарики к супу. Режем белый хлеб и оставляем в духовке на десять минут. Сливаем воду с картошки, оставляя сантиметра воды в кастрюле. Часть жидкости отлейте в посуду, она в дальнейшем пригодиться.

рецепт протертого крупяного супа
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

К картошке добавляем в кастрюлю грибы с луком. Всё это тщательно измельчаем с помощью блендера. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим почти до кипения. Следите, чтобы содержимое не выкипело. Очистить рыбу от чешуи и, по возможности, от костей. Нарезать на средние кубики и варить 20 минут на среднем огне с перцем и нарезанной зеленью. Проследите, чтобы костей не было, иначе можете повредить технику и повлиять на вкусовые качества супа.

Нарезать лук и морковь примерно на одинаковые куски и добавить к рыбе. Варить до полной готовности на медленном огне.

Выловите рыбу и прокрутите в мясорубке, а овощи протрите с помощью сита. Затем блендером измельчите овощи с рыбой. Должна получиться консистенция, схожая с пюре. Бульон от рыбы и овощей перелейте в отдельную посуду.

рецепт протертого крупяного супа

Обжарьте муку в растопленном сливочном масле и спустя минуты добавьте две столовые ложки бульона. Получившийся соус смешайте с пюре из рыбы и овощей, посолите, влейте сливки и поперчите.

Видео рецепт

рецепт горохового супа с копченостями фото рецепт

рецепты белорусских супов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • солянка и прочие супы рецепт приготовления
  • суп с авокадо рецепты
  • рецептсырного супа из грибов шампиньонов курицы
  • рецепт солянки из разных сортов мяса
  • как приготовить пшенный суп на молоке
  • редмонд мультиварка рецепты м10 супы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нонна из Мария says:

      Я кладу в этот салат криветки вместо рыбы, получается лучше! Попробуйте!

    • Индивидуалка Виктория из Эллина says:

      И тебя с Новым годом! Ты прав, год был депрессивным и тяжёлым. Но он позади. Верим в светлое будущее, где мы сами хозяева своей судьбы.

    • Красотка Оксана из Гелла says:

      ням-ням,сайт просто супер!!!

    • Индивидуалка Света из Нина says:

      Администратор, подскажите пожалуйста, а из старого картофеля как получится это блюдо? А то до молодой и своей ещё подождать надо.

    • Красотка Юлия из Эмма says:

      Да нет. Всё правильно - тут не крахмал убираем, а практически отвариваем мелкую соломку картофеля. Так что всё логично :)