Как приготовитьбыстро гороховый суп

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовитьбыстро гороховый суп
К на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовитьбыстро гороховый суп

Пошаговая готовка

Автор первой книги рецептов Апициус еще во времена Древнего мира включил в нее 9 рецептов блюд из гороха. В их числе находился и гороховый суп. Сегодня без него нельзя представить ни простое кафе, ни дорогой ресторан. Чаще всего варят гороховый суп с добавлением копченостей, хотя можно перечислить более ста различных рецептов.

Калорийность супа составляет калорий на гр. Чтобы горох быстрее варился, его предварительно замачивают. Но некоторые виды можно не замачивать, например, колотый горох прекрасно разваривается в самом процессе варки. К супу готовят сухарики или гренки. Все прекрасно знают, как выглядит это растение — на вьющихся побегах с завитыми усиками вырастают и созревают стручки с горошинами.

как приготовитьбыстро гороховый суп

Существует множество сортов гороха, но все их можно разделить на 3 вида - мозговые сладкие сорта, сахарные манжту, в переводе с французского "ешь целиком" , и лущильные. Для производства всем известного зеленого горошка для оливье и других салатов идут сахарные и мозговые сорта, собирают их зелеными и сочными. Поспевший лущильный горох высушивают и используют для каш, супов и других блюд.

Заливать его для замачивания или варки лучше холодной водой. А вот в уже варящийся суп не рекомендуется подливать холодную воду — только кипяток, иначе горошинки не разварятся. Если вы любите суп-пюре, разминать его нужно в горячем виде.

как приготовитьбыстро гороховый суп
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Время варки гороха варьируется от 15 минут для зеленых сортов до 1,5 часа круглых, хорошо высушенных видов. Это зависит от времени замачивания, а еще и от собственных пристрастий — кто-то любит целые горошинки, а кто-то предпочитает хорошо разваренное пюре. Классический вариант горохового супа.

Копченые ребрышки продаются в супермаркетах уже в готовом состоянии, поэтому варить их нужно недолго, всего лишь 30 минут. Залить горох на часа холодной водой.

Копченые ребра варить в течение ,5 ч. Чистим лук, картофель и морковь, нарезаем так же, как и на любой суп — картофель крупными кубиками, морковь и лук мелкими кубиками. Горох выкладываем к костям и варим 30 минут. Добавляем картошку и варим еще 20 минут. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь. Добавляем в кастрюлю и варим еще минут 10, солим и перчим. В суп добавить мелко нарезанный бекон и зелень, прогреть еще 2 минутки.

как приготовитьбыстро гороховый суп

Настоять 30 минут и подавать к столу с горчицей, нарезать кусочками мясо. Этот замечательный рецепт отличается от других супов добавлением небольшого количества молока. Сначала сварим горох, а затем добавим другие ингредиенты. Получится нежный приятный супчик. Особенно нравится он детям. Если вы запланировали гороховый суп, замочите накануне горох в холодной воде. На следующий день слить воду и поставить варить горох.

Видео рецепт

картофельный протёртый суп рецепт

сельдереевый суп видео рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты супов для детей от 1.5 лет ингредиенты
  • куриный суп с лесными грибами рецепт
  • рецепт супа розбаш
  • рецепт супа борща годовалого ребенку
  • супы брокколи рецепты панкреатит
  • рецепт супа харчо из говядины это

  • 5 Комментариев
    • Красотка Регина из Таня says:

      Об этом я узнала от одной знакомой женщины (азербайджанке), у них баклажаны наравне с огурцами. Все знают, какие не вкусные желтые переспевшие огурцы:( Тоже и с баклажанами, они срывают баклажаны еще маленькими, не давая им переспеть.

    • Красотка Алла из Джульета says:

      Хотелось бы внести пару комментариев к Олесиному рецепту из своего личного опыта. Возможно кому-то они пригодятся.

    • Красотка Агата из Ольга says:

      А я в такой салат добавляю еще грецкие орехи и выкладываю не слоями, а просто перемешиваю в салатнике. И еще ОБЯЗАТЕЛЬНО зелень: укроп, петрушка и непременно киндза! Тогда вкус получается южный такой!!!

    • Красотка Анастасия из Нина says:

      a kakoe pechenje ispolzuete?

    • Красотка Эльвира из Альбина says:

      Админ, такой вопрос. В мультиварках есть возможность поддерживать температуру с шагом в 5 градусов, насколько это является возможной заменой специальному дорогому обородованию, которое при этом и ставить не куда? Или у оборудования для метода сувид есть еще какие-то хитрости? Подскажите пожалуйста.