Европейская солянка - как приготовить

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

европейская солянка - как приготовить
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

европейская солянка - как приготовить

Пошаговая готовка

Статьи Рецепты Найти рецепт. Советы Как приготовить солянку: Анжелика и Анастасия Лихтанские. Отличается это блюдо тем, что в него можно класть разные виды мяса, колбас, копченостей все, что есть в вашем холодильнике. И главное, чем их больше, тем лучше получается вкус. Научиться готовить солянку может не только любая хозяйка, но также любой мужчина, даже заядлый холостяк. Ниже несколько рекомендаций, которые стоит учесть. Бульон для солянки нужно готовить заблаговременно.

Он должен получиться насыщенным и крутым. Закладывать мясо рыбу или грибы необходимо в холодную воду и готовить на медленном огне. Это необходимо для того, чтобы вода пропиталась ароматом выбранного ингредиента. Обязательно следует снимать пену при закипании бульона, иначе суп получится мутным. Как только бульон будет готов, дайте ему настояться. Только так вы получите насыщенный вкус.

европейская солянка - как приготовить

Вкус солянки во многом зависит от наличия в ней огурцов и их качества. Лучше брать бочковые соленые огурцы, а не маринованные из банки. Они отличаются особенной кислинкой. Они "живые", так как подвергаются брожению, и от этого зависит вкусовой эффект солянки.

У крупных огурцов кожицу желательно очистить, так как она может быть грубоватой. Огурцы - продукт плотный, поэтому их предварительно необходимо тушить на сковороде. Важно нарезать все ингредиенты таким образом, чтобы они могли удобно поместиться в ложке. Обычно все продукты режут небольшой соломкой или кубиками. Желательно соблюдать одинаковый размер. В народе принято называть базовую основу для солянки брезом. Готовят брез из лука, огурцов и томата. Сюда же можно добавить немного сахара и бульона.

европейская солянка - как приготовить
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Все ингредиенты нужно тушить до тех пор, пока они не станут мягкими, а смесь густой и тягучей. Можно обжарить лук на смеси растительного, оливкового и сливочного масла, добавить огурцы и томатную пасту. Все это затем следует отправить в духовку томиться на 1 час при температуре градусов. Для приготовления солянки можно брать любое мясо, какое вам нравится. Можно делать сборный набор из свинины, говядины, курицы, сосисок и колбасы.

У солянки есть и другие неповторимые изюминки, которые усиливают вкус и являются завершающим штрихом блюда. Так, в солянку добавляют каперсы, маслины, ломтики лимона и зеленый лук. Кладут сметану и присыпают измельченной зеленью.

Каперсы и маслины нельзя переваривать. Каперсы могут дать горечь, а маслины могут утратить свой пикантный аромат и вкус. После закладки доведите блюдо до кипения и уберите сразу посуду с плиты. Лавровый лист следует убрать из солянки сразу после того, как она приготовится. Бульон не рекомендуется солить, так как многие ингредиенты уже содержат соль, особенно огурцы.

европейская солянка - как приготовить

Каперсы обладают пряным уникальным вкусом. Можно также добавить в блюдо немного маринада из каперсов. Они придают блюду аромат, кислинку и аппетитный вид. Зеленый лук можно класть непосредственно в тарелку или в бульон со всеми ингредиентами. Брез можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в качестве заготовки.

Видео рецепт

суп солянка из квашеной капусты рецепт в мультиварке

готовка солянка из квашеной капусты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • солянка сборная мясная рецепт как в ресторане
  • рецепт медовика в мультиварке борк
  • солянка в сеовородке рецепт с фото
  • классический грибной суп из замороженных лесных грибов рецепт
  • суп из шампиньонов с рисом рецепт
  • как приготовить суп из требухи со сливками

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анна из Яна says:

      А я не ем только мангольд и то только потому, что только сейчас узнала, что есть такой:)

    • Индивидуалка Рина из Нора says:

      Ну, теперь хотя бы бюджет через это будет пополняться. :)

    • Красотка Ванда из Василиса says:

      обязательно попробуйте сверху корочка внутри нежные

    • Красотка Альбина из Ангелина says:

      ОЧЕНЬ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

    • Красотка Эльвира из Рената says:

      Спасибо за рецепт!