Творожные сочники рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

творожные сочники рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

творожные сочники рецепт

Полный рецепт

Что самое важное в сочниках с творогом — тесто или начинка? Мне трудно однозначно ответить на такой вопрос. Творожная начинка для сочней должна получиться нежной и в то же время не текучей, чтобы при выпечке она сохранила нужную форму. И с этой задачей многие легко справляются. Но вот тесто… Частенько оно оказывается жестковатым или грубоватым. Поэтому мы с вами особое внимание уделим именно тесту.

Чтобы у нас получились действительно вкусные сочники с творогом. Рецепт с фото, вы сможете наглядно посмотреть, как должно выглядеть настоящее тесто для сочней: Плотное и податливое при лепке и нежное, тающее в готовом виде. Очень долго мне не удавалось найти эту золотую середину и вот, наконец, могу с уверенностью заявить, что она найдена.

творожные сочники рецепт

Вот они — мои сочники с творогом! Рецепт с фото и каждый шаг я постаралась описать максимально подробно, дабы у вас сразу были ответы на все возникающие в ходе приготовления вопросы. Уверяю, эти сочники будут также хороши на вкус, как и на вид.

Вопреки обыкновению, приготовление сочней мы начнем не с теста, а с начинки. Готовая творожная начинка для сочней должна немного настояться. Не важно, добавляете вы в начинку манку или муку, им нужно время, чтобы впитать влагу и разбухнуть. Сначала к творогу добавляем яйцо. Затем щепоть соли, сметану и сахар. Массу хорошенько перетираем и добавляем муку или манку — на ваш выбор. С манкой начинка получается более рыхлой и воздушной, с мукой она скорее суфлеобразная.

творожные сочники рецепт

В миску разбиваем яйца, добавляем к ним сметану, соль и сахар. Тесто получается очень сладкое! Честно говоря, на свой вкус, я бы количество сахара уменьшила до половины стакана. Но мои домашние — жуткие сладкоежки, и поскольку именно они основные едоки, ориентируюсь на их вкус. Взбиваю все содержимое миски бледером, после чего ввожу немного подтаявшее сливочное масло, рубленное на кусочки. Предварительно растапливать масло не нужно. После введения первых 2-х стаканов блендер с тестом ещё справляется, а вот дальше уже переходим на ручное вымешивание.

Не забывайте, что даже мука от одного и того же производителя может отличаться, потому засыпать её нужно постепенно! Перебивать тесто мукой нельзя, иначе при выпечке оно получится более твердым, чем должно быть. У меня на это тесто ушло 4 полных стакана без горки.

Готовое тесто получается мягким и немного липнущим к рукам. Не волнуйтесь, оно полежит в холодильнике минут , дойдет до нужного состояния и потеряет свою липкость.

творожные сочники рецепт

Как только тесто отлежалось, начинаем формировать сочники. Для основы понадобятся лепешки из теста диаметром см. Сделать их можно двумя способами: Я пошла первым путем.

Видео рецепт

рулет с творожным кремом рецепт с фото

рецепт творожных булочек с корицей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт вкусных сырников из творога с пошаговыми фото
  • рецепты желе из желатиновых лислов
  • простой банановый пудинг рецепт
  • как приготовить желе из сока и желатина
  • безе павлова рецепт
  • рецепт пирога с клубничным желе и творогом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анна из Франсуаза says:

      а если нет формы - как можно сделать форму пасхи? руками вылепить?:))

    • Красотка Римма из Регина says:

      Администратор, спасибо Вам большое за изумительные рецепты!Готовлю по ним уже полгода и результат нравится всей семье!!!Вы умничка!:-)

    • Индивидуалка Инесса из Белла says:

      Светланка

    • Индивидуалка Лиза из Агнесса says:

      Инструкции:

    • Индивидуалка Бета из Лиана says:

      А у меня вопрос по поводу фисташек. Ни разу не встречала в магазине несоленые фисташки. Это какие-то особенные?