Как приготовить куриное суфле как в садике

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить куриное суфле как в садике
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить куриное суфле как в садике

Полный рецепт

Наши кулинарные предпочтения формируются именно в детстве, поэтому очень важно, чтобы в рационе ребенка присутствовали блюда из овощей, молочных и мясных продуктов. Мясное суфле — блюдо, которое подойдет даже для самых маленьких детей. Суфле — это нежное блюдо, которое готовят из овощных, мясных, рыбных или кисломолочных продуктов, смешанных с взбитыми яйцами. Чтобы суфле получилось по- настоящему пышным и нежным, нужно взбить яичные белки в устойчивую плотную пену. Для этого необходимо правильно отделить белки от желтков.

Если в белки попадет, хотя бы немного желтка, пена нужной консистенции не получится. Мясное суфле для детей лучше готовить из говядины, телятины или мяса птицы.

как приготовить куриное суфле как в садике

Его отваривают и тщательно измельчают до состояния пюре. Можно пропустить мясо пару раз через мясорубку с мелкими отверстиями, либо перемолоть в блендере. Мясную массу слегка солят и соединяют с взбитыми белками.

Аккуратно перемешивают, чтобы масса не потеряла свою пышность. Полученную массу выкладывают в силиконовые формочки, заполняя их примерно на три четверти, и готовят в духовке или на пару. Помещаем филе в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем на среднем огне, на протяжении сорока минут. Не забываем снять во время пену. Вынимаем готовое мясо на тарелку и остужаем. Белки отделяем от желтков. Куриное филе рвем руками и помещаем в чашу блендера.

как приготовить куриное суфле как в садике

Добавляем сюда же молоко, муку, масло сливочное и желтки. Перебиваем на высокой скорости до пюреобразного состояния. Перекладываем полученную массу в глубокую тарелку. В отдельной посуде взбиваем белки до устойчивой пены.

Перекладываем взбитые белки к мясной массе и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз, чтобы белки не потеряли свою пышность. Формочки смазывают кусочком масла. Куриную массу раскладываем по формочкам, заполняя их на две трети. Ставим суфле в духовку на сорок минут. Выпекаем при градусов. Оставляем в духовке еще минут на десять, приоткрыв дверцу. Филе курицы вымойте, обрежьте кожу и удалите косточки.

Нарежьте мясо небольшими кусочками и поместите в чашу блендера. Перебейте до консистенции паштета. Отделив белки от желтков, поместите их в отдельную посуду, а желтки добавьте в мясную массу. Сюда же положите сметану и панировочные сухари. Тщательно перемешайте мясную массу. Белки взбейте отдельно в плотную пену. В мясную массу введите взбитые белки в два захода, и перешивайте, аккуратными движениями снизу вверх. Формочки слегка смажьте маслом и разложите в них мясную массу.

как приготовить куриное суфле как в садике

Не заполняйте формочки доверху, так как в процессе выпекания суфле поднимется. Поставьте на 35 минут в духовку. Готовьте при градусах. Кусочек телятины промойте и отварите до полной готовности. Вытащите мясо из бульона и остудите. Нарежьте его кусочками и выложите в чашу блендера.

Видео рецепт

рецепт банановотворожного суфле

рецепт суфле для ребенка в 1 год

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить бисквит при язве желудка
  • шоколадный бисквит рецепт в мультиварке
  • рецепт желе с александром селезневым
  • суфле из индейки для детей рецепт
  • масляный шоколадный бисквит с шоколадом рецепт
  • кухня рецепты халвы в домашних ус

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Галина из Нила says:

      сделала сегодня, мм вкуснятина :)

    • Индивидуалка Дайна из Флора says:

      Обожаю пироги с яблоками! Спасибо за постный пирог, при моей диете он в самый раз!!!!!!!

    • Красотка Марго из Виктория says:

      уау!!!!Хочу и съесть и приготовить!

    • Индивидуалка Яна из Кира says:

      Только как думаете, Админ, за неимением говяжьей черевы, не пойдет ли ФИБРАН (http://bsculinar.ru/catalog/io/kollagenovaya_obolochka_fibran/fibran_55/). Он-то, ка и свиная черва (тонкая, 28-32 мм) у меня в наличии.

    • Индивидуалка Ада из Ангелина says:

      Не знаю, может, лень? :)