Домашние пахлава рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

домашние пахлава рецепт с фото
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

домашние пахлава рецепт с фото

Пошаговая готовка

Хочу сказать спасибо за идею постоянной читательнице сайта Оле — это она вдохновила меня опробовать таки рецепт домашней пахлавы, вокруг да около которого я ходила, как Лиса вокруг винограда!

Потому что казалось мне, что это долго и трудно… а оказалось, что пахлава в домашних условиях — это вполне реально и очень даже вкусно! Рецептов пахлавы, как и борща, наверное столько, сколько хозяек. Даже не так — у хозяйки может быть сразу несколько разных рецептов домашней пахлавы!

домашние пахлава рецепт с фото

Марина на своем сайте грузинской кухни предлагает сразу три рецепта пахлавы: Изучив все эти рецепты, я… придумала свой. Сборная солянка, так сказать. То есть сборная пахлава. Жду Ваших впечатлений о результатах… а мы уже попробовали домашнюю пахлаву с чаем, чем очень довольны! Для тех, кто собирается опробовать пахлаву впервые, сообщаю: Измельченные орехи перемешиваем с сахаром.

Много сахара не надо, не берите 1: Как делать сироп, я прочитала на сайте Марины. Высыпав сахар в кастрюльку, наливаем туда воду и на маленьком огне нагреваем до растворения сахара.

домашние пахлава рецепт с фото

Для поливки пахлавы нужен остывший сироп. Правда, у меня он застыл до того, что стал похож на леденцы, и я потом его чуточку подогревала, чтобы снова стал жидким. Подумав, я решила делать пахлаву из теста для венского штруделя. Потому что его делать проще, чем тесто фило, которое в нашем городе готовое не продается; потому что оно легко делается и очень тонко раскатывается.

Как делать тесто для штруделя , Вы можете почитать развернуто на сайте, а коротко — вот:. Выливаем в муку воду, растительное масло рафинированное подсолнечное , солим и перемешиваем ложкой. Потом вымешиваем руками минут 5, пока получится комок мягкого, эластичного теста. Ингредиентов для теста указано в полтора раза больше, чем на штрудель, так как если взять 1 порцию, то получается маловато.

Делим комок теста на маленькие комочки, у меня получилось Хотя в классической пахлаве 32 слоя. На самом деле комочки не то чтобы отдыхают — там образуется клейковина, благодаря которой потом тесто удается так хорошо раскатать. Смазываем маслом форму — я пекла в сковороде — и начинаем собирать пахлаву! Раскатываем по 1 комочку тонко-тонко, чтоб тесто аж светилось! Стол не надо посыпать мукой, в тесте достаточно подсолнечного масла и оно не прилипает.

домашние пахлава рецепт с фото

Аккуратно снимаем слой теста со стола, можно ещё тихонько чуть-чуть растянуть его руками. Если порвалось — ничего, слоев много и дырочка залатается. Выкладываем первый слой теста в форму и смазываем растопленным сливочным маслом — хорошо смазываем, щедро, чтобы слои не слипались! На слой орехово-сахарной крошки опять кладём слой тонко раскатанного теста, смазываем маслом, и снова слоев. Затем — второй слой начинки. И далее — до верха слои теста, промазанные маслом.

Видео рецепт

пахлава грузинская рецепт

рецепт пахлава в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт воздушный мармелад
  • как приготовить яблочно-рябиновый мармелад и смокву
  • пончики на творожной массе рецепты
  • рецепт торта бисквит с фруктами
  • ореховый бисквит рецепт с фото
  • как приготовить тарталетки с клубникой в желе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эльвира из Ирина says:

      Про почки добавил – не без колебаний, так как считаю, что вдумчивый читатель должен и с комментариями ознакомиться. ;)

    • Красотка София из Лиза says:

      А мне чечевица напоминает горох.Сейчас пост,конечно.Но после поста попробуйте приготовить чечевицу с копчеными ребрышками или копчеными колбасками.По-моему превосходное сочетание.Я всегда так готовлю как чечевицу так и горох.Едят мои блюда даже те,кто горох и чечевицу просто не переносят.

    • Индивидуалка Роза из Татьяна says:

      p.s.это мой любимый кулинарный сайт!!!огромное вам спасибо!

    • Индивидуалка Эмма из Ирма says:

      Ммм!!! Как здорово! Такая легкая, летняя закуска!!Олесенька, снова нас порадовали новым рецептом! Прям вот смотришь как Вы готовите и сразу же хочется бежать на кухню и творить! Вы умеете вдохновлять, это прекрасно! Спасибо большое за рецепт и Ваш труд!!! :) Я очень люблю Ваш сайт!

    • Красотка Оксана из Лиза says:

      Рецепт требует особого внимания!!! Я его как на зло пропустила!!!!Я ведь могла на праздник Покрова приготовить(был же день когда только рыбку можно)(((((((((((((((