Бабушкины рецепты печенья песочного

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

бабушкины рецепты печенья песочного
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

бабушкины рецепты печенья песочного

Полный рецепт

Когда речь заходит о выпечке, обычно мы редко имеет в виду выпечку на чём-то, что не называется сливочным маслом, маргарином или растительным маслом. Однако наши бабушки и прабабушки знали немало рецептов, в которых можно было бы обойтись без масла. И печенье на смальце, рецепт которого вам сегодня предлагает ХозОБоз, - как раз тот случай, потому что вместо масла мы будем использовать именно смалец. Это не должно вас смущать, потому как в выпечке смалец не чувствуется, зато печенье получается очень нежным и рассыпчатым.

Смалец - это традиционный продукт деревенских кухонь многих народов мира. Смалец получают путём вытапливания из свиного сала, нутряного и подкожного, а также жировых обрезков. Нутряной жир при этом из-за специфического запаха перерабатывают отдельно. Для этого сырьё очищают от крови, возможных загрязнений, остатков мяса, затем замачивают в слегка подсоленной воде примерно на 12 часов, при этом несколько раз меняют воду.

бабушкины рецепты печенья песочного

Далее продукт, который будут плавить, нарезают небольшими кусочками и на медленном огне проводят плавление. Полученный жир процеживают через марлю, разливают по банкам или горшочкам, плотно закрывают и хранят в холодном месте.

Смалец издавна используют для приготовления многообразных блюд, его могут использовать для жарки чего-либо, а ещё в качестве закуски, намазав его на краюшку хлеба. В последнем случае к смальцучасто добавляют тёртый чеснок, перец, лавровый лист, кориандр, соль и другие специи. Такое блюдо делали ещё наши бабушки и прабабушки, но даже сегодня оно популярно и востребовано.

бабушкины рецепты печенья песочного

Смалец практически незаменим для закарпатской и венгерской кухни: Также из смальца по всему миру делают массу кондитерских и мучных изделий, в том числе хлеб и лепёшки. Сегодня смалец можно найти практически в любом супермаркете, но всё же рачительные хозяюшки не ленятся приготовить его на своей кухне - домашний продукт, безусловно, вкуснее и полезней.

Тем более, приготовить его не составляет большого труда, как ХозОбоз уже писал выше. Ну а на вопрос о том, когда же люди начали готовить выпечку на смальце, можно ответить просто — собственно, тогда, когда начали печь и научились вытапливать смалец, то есть очень и очень давно. Масса полезных элементов, содержащихся в сале, в процессе его вытапливания распадаются.

Поэтому как-то не приходится проводить одинаковые параллели между салом и смальцем. Так, после длительной тепловой обработки сала в нём остаются лишь три ценных элемента - витамин E, холин или витамин B4 и селен. Больше всего в смальце содержится холина. Как известно, этот элемент может влиять на ход жирового и белкового обменов в человеческом организме.

бабушкины рецепты печенья песочного

Также холин предотвращает развитие атеросклероза и улучшает работу сердца. Витамин B4 крайне важен для состояния нашей печени, он улучшает состояние этого органа при разных болезнях. Что касается витамина E, то он укрепляет стенки капилляров и предотвращает образование тромбов. Этот витамин нужен для лучшей свертываемости крови и регенерации тканей.

Видео рецепт

как приготовить мягкое домашнее печенье в форме

рецепты печенья ко дню святого валентина

Поделиться:
Похожие рецепты
  • выпечка в мультиварке maxwell mw-3804-w рецепты ватрушки с творогом
  • рецепт печенья чик чик
  • рецепт печенья грибочки и орешки в форме
  • рецепты пирожки с капустой в крыму
  • рецепт печенья ричарели
  • печенье на скорую руку рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анфиса из Римма says:

      Добрый день, Администратор! Большое спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, по Вашему мнению, сколько примерно времени блюдо выдержит до подачи на стол? Ведь, огурцы "текут" от соли.

    • Индивидуалка Римма из Алла says:

      На маленькой сковороде небольшими порциями поджаривать с одной стороны омлет почти до готовности. Класть в серединку начинку и заварачивать края, как у блинчиков ( так начинка не будет рассыпаться). Сверху посыпать зеленью и подавать на стол.

    • Красотка Алина из Женя says:

      Спасибо, дорогая хозяюшка! Очень доступно, просто и вкусно! Пусть в вашем доме всегда царит мир и Божье благословение!!!

    • Красотка Алина из Агнесса says:

      Ну вот не сайт, а кладезь знаний в кулинарии для меня! Спасибо большое за такой огромный труд и такие вроде простые, но параллельно с этим обалденные шедевры. В этом году первый раз в своей жизни я буду печь куличи. рецепты пока ещё перечитываю снова и снова дабы понять чего конкретно мне хочется. Но у меня вот вопросик есть: где взять теплое место в доме?:) Отопление нам отключили, а в духовку когда ставлю тесто коркой берется и не поднимается. В чем моя ошибка, хозяюшки?

    • Красотка Джульета из Диана says:

      Кстати, в ваш сайт влюбилась сразу!!! на многих бывала, поэтому могу сказать смело - ваш сайт лучший!!Огромное спасибо!!:)