Рецепт варенья из перезрелых абрикосов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт варенья из перезрелых абрикосов
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт варенья из перезрелых абрикосов

Пошаговая готовка

Пересыпаем сахаром и оставляем на ночь. Далее провариваем варенье, как описано выше, 3 раза по 5 минут. Раскладываем по банкам горячим. Остужаем и убираем на хранение.

Абрикосовые ядрышки помогут придать варенью необычную и очень ароматную нотку. Однако для этого нам стоит немножко постараться. Отделяем абрикосовую мякоть от косточек. Для этого в каждом фруктике делаем небольшой надрез не до конца , вынимаем косточку и раскалываем её. Старайтесь не повредить при этом ядрышки. Они нужны нам целыми. Полученные ядра возвращаем обратно абрикосы. Отдельно сварим сахарный сироп, смешав сахар с водой и доведя до кипения.

рецепт варенья из перезрелых абрикосов

Как только сахарные кристаллики растворятся, следует опустить в сироп наши нафаршированные ядрышками абрикосики. Провариваем всё 5 минут. Остужаем минимум 3 часа, и снова провариваем 5 минут. И опять варим 5 минут. Это варенье не только более удобно кушать, но и можно использовать для выпечки пирогов и пирожков, а также для промазки слоёв торта.

Абрикосовую мякоть режем некрупными дольками. Засыпаем сахарным песком и настаиваем в холодильнике 12 часов. После водружаем всё на плиту и провариваем около 30 минут. Раскладываем варенье по банкам и укупориваем герметично. Если вы хотите добавить кислинки, то положите в уже готовое варенье немножко лимонной кислоты.

рецепт варенья из перезрелых абрикосов

Абрикосовые половинки пересыпаем сахаром и желатином. Оставляем в холодильнике на сутки. За это время желатин успеем набухнуть, а фрукты отдать нам весь свой натуральный сок. Далее провариваем варенье, прокипятив его пару минут. Такое варенье лучше хранить в холоде. Иначе оно потеряет свою желейную консистенцию. Из абрикосов вынимаем косточки. Можно при желании снять кожицу. Как правило, с перезрелых фруктов снимается она очень легко.

Всю абрикосовую мякоть закладываем в эмалированную кастрюлю. Сразу же ставим на огонь и варим 15 минут. Это варенье можно перемешивать, не боясь повредить целостность абрикосов.

Далее варим ещё в 2 захода, каждый по 10 минут. Густоту варенья проверяем известным всем способом, капнув капельку на блюдечко. Как только варенье приобретет нужную нам густоту, раскладываем его по баночкам. Вообще, способ заморозки является наиболее удачным, если мы говорим про заготовки на зиму. При заморозке мы имеем возможность сохранить наибольшее количество полезных веществ, а их в солнечных абрикосах немало. Это и каротин, и витамины группы В, витамины С и РР, и микроэлементы кобальт, марганец, медь, железо, калий.

рецепт варенья из перезрелых абрикосов

Способов заморозки абрикосов довольно много. К примеру, вы можете заморозить плоды целиком, отдельно мякоть, залить сиропом или перетереть абрикосики с сахаром. Главное, учитывать некоторые нюансы. Обратите внимание, что замораживать абрикосы, какой бы способ вы ни выбрали, следует довольно мелкими партиями.

Видео рецепт

варенье из слив рецепты

рецепт яблочного варенья кусочками с желатином

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт самой вкусной аджики с яблоками
  • рецепт аджики пламенный привет из болгарского перца
  • повидло из яблок на зиму пошаговий рецепт
  • рецепт зеленых консервированных помидоров с аджикой
  • соус болоньезе рецепт c помидорами
  • как приготовить фидерную пасту

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марта из Леля says:

      Интересный рецепт) Я очень люблю слабосоленую семгу в разных блюдах, но такой еще пробовала :) Спасибо!

    • Красотка Лина из Майя says:

      Здравствуйте! Очень вкусно получилось. За счет специй и моркови интересный вкус. Правда пришлось повозиться из-за большого количества ингридиентов, хоть в целом готовить несложно. Я сделала половину порции, на двоих вполне много получилось.

    • Красотка Агата из Вероника says:

      овар. окорочок

    • Индивидуалка Агнесса из Мария says:

      Делаю такую рыбку и всем совету.Просто,вкусно и изысканно.

    • Индивидуалка Галина из Ксения says:

      Да, это очень вкусный пирог