Рецепт приготовления грузинского сациви

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления грузинского сациви
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт приготовления грузинского сациви

Пошаговая готовка

Готовить это блюдо научила меня моя грузинская бабушка, так что рецепт сациви из первых рук — делюсь! Делюсь и ее прямой речью — очень захотелось вспомнить и сохранить ее хотя бы в таком виде.

Перевела свои грузинские воспоминания на русский язык — как смогла, но с любовью. Ничем другим я уже никогда не смогу отплатить моей Нино за те чудеса, которые она дарила мне каждый день. Литературой можно пренебречь, если кликнуть сюда: РЕЦЕПТ САЦИВИ С ФОТО — и сразу перейти к пошаговому мастер-классу приготовления сациви. П тичку почисть, помой как следует и поставь варить целиком на тихий огонь в просторную кастрюльку обязательно отрежь попку-жировик.

рецепт приготовления грузинского сациви

Во время варки все время снимай пенку — куриный бульон должен быть чистым и прозрачным. После того, как снимешь всю пенку, минут на брось туда лавровый листик не забудь потом вытащить. Курица же пусть варится до полной готовности. А ты время не теряй — мелко нарежь лук: Лук должен быть красавчиком, не горьким и обязательно белого цвета.

Нарезав, сложи его в сковородку и потуши на жире, снятом с бульона. Ничего страшного, если туда попадет немного самого бульона. Туши на очень тихом огне, очень долго, пока он весь не размягчится. Если курочка нежирная, тушить придется на сливочном масле — это хуже, но тоже можно. П отом возьми г грецкого ореха, зубчика чеснока и прокрути их вместе через мясорубку раза. Выжми их масло будет чесночно-ореховое. Не выжимается — не мучайся.

рецепт приготовления грузинского сациви

В оставшуюся массу жмых добавь приготовленный лук и еще раз прокрути-выжми — должна получиться очень сухая масса. Т еперь возьми ее и начинай потихоньку разбавлять куриным бульоном. Очень мед-лен-но, помешивая и растирая до однородного состояния деревянной ложкой. Одновременно добавляешь тоже постепенно:. М едленно-медленно мешаешь — бульоном утапливаешь — специи добавляешь. Не торопись, здесь ювелирная работа и тренировка терпения — масса должна получиться без комочков.

Ты готовишь ореховый соус к курице — весь смак сациви в нем. Т еперь получившийся густой соус надо постепенно развести бульоном но не всем, весь не уйдет просто до состояния жидкой манной каши и поставить на тихий огонь. Варить, генацвале, до кипения, потом еще минут 5, а потом…. Уже приготовленной, то есть нарезанной аппетитными кусками. И вот все это вместе теперь вари минут 15 на очень тихом огне.

Продолжай добавлять бульон, уже на огне, по мере загустения сациви, помешивая орех имеет такую привычку. Бульон уйдет не весь, но большая часть. Д а, вот еще. Когда закончишь варить, вынеси на балкон, дай сациви остыть. А потом обрати внимание на консистенцию: Некоторое время сациви должно постоять, чтоб все ингредиенты объединились в подлинной любви, смешавшись и взаимно пропитавшись. В холодное сациви из курицы можешь вернуть орехово-чесночное масло, если оно у тебя получилось.

рецепт приготовления грузинского сациви

Все специи регулирую, во-первых, в зависимости от размера птицы, а во-вторых, по капризу своему. И пусть аппетит не опозорит тебя, да. Знаешь, зачем ты приготовила сациви, генацвале? Чтобы твой мужчина, твои дети, твои друзья не теряли вкус к жизни. Тогда и ты будешь счастлива. Яйца в классическом рецепте сациви не используются!! Что касается приправ, специи для сациви лучше покупать на рынке! Разделайте и сварите курицу 1, кг с букетом гарни. Курицу можно и нужно, если есть возможность заменить индюшкой.

Видео рецепт

сациви из курицы рецепт с фото в мультиварке

как приготовить сациви из курицы пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • итальянская паста из муки и желтков рецепты
  • барышня и кулинар рецепты паштет из куриной печени видео
  • соус из томатов и слив рецепт на зиму
  • закуска с икрой рецепт
  • майонез в домашних условиях рецепт для блендера
  • ирина рыбчанская рецепты варенье из черной смородины

  • 5 Комментариев
    • Красотка Леся из Рина says:

      смотрится очень красиво!!! но как моя семья, так они ни за что не станут кушать, если там нет мяса!!!!как вы думаете вкус сильно испортится если добавить фарш?

    • Индивидуалка Богдана из Оксана says:

      можно конечно! я всегда делала с шампиньонами и ничуть не хуже получается!

    • Индивидуалка Анастасия из Эдита says:

      Верх можно украсить зеленью!

    • Красотка Нора из Леля says:

      Скажите пожалуйста, а сколько по времени Ежики готовятся в сковороде, а не в духовке? И сколько в утятнице? Заранее спасибо за ответ!!!!!!!

    • Индивидуалка Жанна из Инесса says:

      Лишнее подтверждение, что все вкусы – разные.