Все буде добре-рецепт моцареллы от итальянца

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

все буде добре-рецепт моцареллы от итальянца
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

все буде добре-рецепт моцареллы от итальянца

Пошаговая готовка

Но, если пицца и спагетти у всех на слуху, то о моцарелле не каждый сможет сказать хотя бы пару фраз. Моцарелла родом из южной Италии. Ещё римляне делали дома этот сыр из овечьего молока , а в третьем веке монахи из Сан-Лоенцо ди Капуа итал.

San Lorenzo di Capua традиционно раздавали нуждающимся хлеб и сыр под названием Моца итал. Спустя тринадцать веков в Италии одомашнили буйволов и начали массово производить сыр из их молока. И лишь торжественное шествие по Европе с середины ХХ века и возрастание народной любви к нему заставило производителей перейти на коровье молоко. Уж если римляне, не имея под рукой кухонной техники и интернета, умудрялись готовить моцареллу в достаточно аскетичных домашних условиях, то почему бы и нам не рискнуть это сделать?!

все буде добре-рецепт моцареллы от итальянца

Есть одна удивительная кулинарная закономерность: Моцарелла, хочу вам сказать, не является исключением из правила. Почти что волшебство, не правда ли?! Моцарелла неприхотлива и не требует определённого вида молока оно может быть обезжиренным, коровьим, козьим.

Конечно, идеальный вариант — это бабушкино деревенское. При пастеризации белки молока распадаются, и теряют способность сворачиваться. Фермент можно приобрести в аптеке. Во время приготовления моцареллы лучше не заниматься приготовлением ещё каких-либо блюд. Эта процедура не занимает много времени, но стоит уделить ей максимум внимания. При приготовлении сыра получается большое количество сыворотки примерно 3,5 л.

все буде добре-рецепт моцареллы от итальянца

Для хранения сыра нам столько не нужно. Поэтому остатки сыворотки можно использовать при выпекании хлеба или булочек, заменив ей воду из рецепта. Она придаст особую мягкость и воздушность выпечке.

Сыр моцарелла бесподобен как сам по себе, так и в составе салатов. Он отлично сочетается с помидорами и базиликом в салате Капрезе. Не забывайте о моцарелле и при приготовлении пиццы.

Сыр придаст ей неповторимый итальянский вкус. И, конечно, какая паста без моцареллы. Отварите спагетти, добавьте в них подготовленные креветки и разрезанные на четыре части шарики моцареллы, приправьте всё это любимым соусом, и поразите своих домашних необычным и потрясающе вкусным блюдом.

все буде добре-рецепт моцареллы от итальянца

Надеюсь, простота приготовления вдохновит вас на очередной кулинарный подвиг. Готовьте с любовью и интересом. Узнайте больше в статье: Италия для меня Из Италии с любовью.

Видео рецепт

баклажаны с моцареллой рецепт

шпинат с моцареллой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты супа с плавленным сыром и копченой колбасой
  • блюда из филе курицы рецепты с фото рулетики
  • грузинская кухня рецепты с фото холодные закуски
  • рецепт пампушкив из часником
  • рулеты из лаваша рецепт с тунцом
  • сыр моцарелла рецепты салатов

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Диана из Изабелла says:

      В Метро совершенно точно свежие мидии бывают, да и в других гиперах наверняка должны встречаться. Азбука Вкуса? Глобус Гурмэ? Ла Маре?..

    • Индивидуалка Агния из Ангелина says:

      Администратор подскажите пожалуста,а сахарную пудру можно заменить сахаром?

    • Индивидуалка Зинаида из Дайна says:

      Не уверен, что в случае с рыбной солянкой нажористость – это весомый плюс. :)

    • Красотка Ангелина из Кира says:

      Сегодня испекла такие, только вместо черники использовала клубнику и клюкву, получилось оригинально. Не сладкое, но очень вкусное тесто, Мне и моему мужу понравилось.

    • Красотка Виолетта из Ирен says:

      4 ст .л сахара , 2 ст.л молока , 50г сливочного масла , 2 ст.л какао . все растопить и залить