Как приготовить лаваш без дрожжей дома

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить лаваш без дрожжей дома
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить лаваш без дрожжей дома

Пошаговая готовка

Лавашем принято называть пресный белый хлеб из пшеничной муки, который имеет форму тонкой лепешки. Этот хлебушек распространен по большей части у народов Кавказа, в Афганистане и Иране, а также в других регионах Передней Азии. На сегодняшний день довольно сложно переоценить популярность этого хлеба в современной кухне. Все чаще его используют не только как хлеб, но и в качестве универсального продукта при приготовлении слоеных пирогов, рулетов , быстрых закусок, и даже, что примечательно, лазаньи.

Нужно отметить, что рецептов этого хлеба в домашних условиях очень много, но я хочу предложить вам начать с самого простого — давайте приготовим тонкий лаваш без дрожжей. Выпекать лаваш предлагаю на сковороде — у меня получилось 8 штук. Не стоит пугаться такому казалось бы немалому количеству шагов — я намеренно сделала столько, чтобы у вас все получилось, как нельзя лучше, с первого раза. Очень надеюсь, что этот рецепт простого вкусного хлеба вам пригодится!

как приготовить лаваш без дрожжей дома

В рецепт этого вкусного хлеба входят всего три составляющих: Стаканы я использую емкостью мл. Теперь приступаем к замесу - это один из секретов удачного тонкого лаваша. Без видео довольно сложно описать суть процесса, но я постараюсь это один из немногих моментов, когда муж был вынужден взять в руки фотоаппарат, так как третьей у меня, к сожалению, нет.

В общем выглядит это приблизительно так: После этого подворачиваете на себя ту часть, которую оттянули, и повторяете движения. Левая рука все еще придерживает тесто. Тесто образует колбаску, направленную горизонтально.

как приготовить лаваш без дрожжей дома

Переворачиваем к себе вертикально эту колбаску и вновь повторяем манипуляции. Очень надеюсь, что описала более ли менее понятно. Это необходимо, чтобы готовый лаваш отличался достаточной степенью слоистости, а не был сплошным, хоть и пропеченным, куском теста. В процессе замеса тесто насыщается воздушными пузырьками и необходимым кислородом, ведь в его состав не входят дрожжи. Спустя отведенное время тесто преображается. Плотный мучной кусок превращается в эластичное, мягкое и приятное на ощупь тесто!

Присыпаем стол мукой и кладем первый кусочек теста остальные прикрываем полотенцем, чтобы не заветрились и не покрылись корочкой. Раскатываем тесто в плоскую тонкую лепешку круглой формы. Раскатываем как можно тоньше - идеально, чтобы тесто просвечивалось. Вначале советую раскатать все шарики и только затем приступать к их приготовлению - на сковороде лаваши пекутся очень быстро. Готовить лаваш нужно на сухой широкой сковороде, причем на огне чуть ниже среднего.

Прежде всего разогреваем сковороду и, как только она достаточно прогреется, кладем первую лепешку. Посмотрите, как ведет себя тесто!

как приготовить лаваш без дрожжей дома

Буквально спустя полминуты оно покрывается сначала мелкими, а после - огромными пузырями. Таким образом происходит расслоение теста. Готовим лаваш около минуты с одной стороны, пока снизу не появятся характерные темные подпалины. Переворачиваем и допекаем еще примерно полминуты. А тут и вовсе происходит чудо — практически плоская лепешка надувается, как шарик.

Видео рецепт

как приготовить лаваш в духовке

рецепт лаваш с сыром и грибами с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить рулет из грудки индейки
  • выпечка булочки рецепты видео
  • закуска рафаэлло,рецепты,версия для печати
  • рецепт для булочки
  • как приготовить булочки от макдональдса
  • простой рецепт булочка для духовки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агата из Катарина says:

      Администратор!За Вами не угнаться.Какой хороший рецептик,сделаю обязательно.Не сомневаюсь,все будет вкусно.

    • Красотка Роза из Кира says:

      Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить.

    • Индивидуалка Эмма из Изабелла says:

      А вегетарианцы могут заменить анчоусы чем-нибудь? Каперсами, например, или пармезаном?

    • Индивидуалка Наташа из Роза says:

      Так держать!!! Вам удачки и успехов!!!!

    • Индивидуалка Таира из Алина says:

      Олесенька, так держать, шедевр за шедевром!!!!:). Все очень классно!!!!! Храни Вас Бог и Ваших близких!!!!!!!