Домашняя колбаса вареная из свинины и говядины рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

домашняя колбаса вареная из свинины и говядины рецепт
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

домашняя колбаса вареная из свинины и говядины рецепт

Пошаговая готовка

Для этого потребуется 3 часа и немного усердия. Кстати — из какого мяса делать колбасу, вы будете решать сами. Ее делают из свинины, говядины, курятины и индейки, но вкуснее всего получается колбаса из мясного ассорти.

Порезать мясо на некрупные куски и дважды пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями. Добавить соль, молотый белый перец, сахар, мускатный орех и хорошо вымесить фарш руками. Затем добавить яйцо и молоко. Размолоть фарш блендером до получения массы однородной консистенции.

домашняя колбаса вареная из свинины и говядины рецепт

Накрыть емкость с фаршем крышкой или пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник. Пока фарш остывает, подготовить оболочку. Можно использовать заводскую колбасную оболочку, порезанную на отрезки около 30 см и тщательно промытую в теплой соленой воде. Если вам негде купить готовую оболочку, то ее можно сделать из пищевой пленки, сложенной в несколько слоев. Конец оболочки обязательно связать хлопчатобумажным шпагатом, отступив от края 2 см.

Охлажденным фаршем плотно набить оболочку, заполняя пустоты. Если образовались крупные воздушные пузыри — аккуратно проткнуть их тонкой иглой и выдавить воздух. Получившуюся колбасу также перетянуть шпагатом в нескольких местах.

домашняя колбаса вареная из свинины и говядины рецепт

Вода должна полностью покрыть колбасу и ни в коем случае не кипеть. Готовую колбасу следует охладить холодной проточной водой, затем оставить на 2 часа при комнатной температуре, а потом можно прятать в холодильник.

Отличный вариант для меня,я не верю, что сейчас в колбасе из магазина есть мясо. В эту колбасу я точно добавлю свежее и чистое мясо. Сейчас делаю данную колбасу. В этом рецепте надо увеличить молоко и яйца в 2 раза. Варить домашних условиях при температуре 90 градусов не имеет сноровки и градусника очень сложно. Можно поставить в кипяток и в духовку на градусов. Your email address will not be published. Главная Кулинарная книга О сайте Обратная связь. Бутерброды с яйцом Миндальный торт.

Докторская — это любимый многими сорт колбасы. Домашняя вареная колбаса Дата добавления: Добавить отзыв Cancel reply Your email address will not be published. Categories Десерт Варенье 27 Желе и пудинги 14 Йогурты 2 Мороженое 5 Печенье и конфеты 27 Пироги 63 Пирожные 21 Сдобные изделия 17 Торты 74 Домашняя кухня Блины 8 Блюда из морепродуктов 28 Блюда из птицы 51 Вторые блюда Гарниры 26 Запеканки 12 Оладьи 11 Паста и лазанья 15 Пельмени и вареники 11 Хлеб 6 Закуски Бутерброды 20 Пицца 10 Рыба и мясо 39 Салаты Соусы 10 Суши 11 Консервация 36 Заготовки на зиму 29 Соленья 7 Напитки 31 Алкогольные напитки 18 Безалкогольные напитки 5 Горячие напитки 4 Прохладительные напитки 4 Первые блюда 82 Борщи 5 Окрошка 8 Супы 69 Праздничные рецепты 56 Рецепты на другие праздники 5 Рецепты на Новый Год 41 Рецепты на Пасху 5 Рецепты на Рождество 5 Разное Копирование материалов сайта без обратной ссылки запрещено.

домашняя колбаса вареная из свинины и говядины рецепт

Видео рецепт

рецепт кекса с колбасой

рецепт домашней колбасы смотреть в ютубе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулетики с грецкими орехами в черносливе рецепт
  • рецепт рулетиков из баклажана
  • креативные и простые рецепты бутербродов
  • все буде добре-рецепт моцареллы от итальянца
  • фуршетный стол рецепты профитроли
  • голландский сырник рецепт с фото юлии высоцкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алла из Марго says:

      А мне именно запомнилось сочетание сливочного масла и чеснока, прям как в старые времена. И я всегда готовлю именно так, натираю солью, чёрным молотым перцем и чесноком и жарю на сливочном масле под гнётом. А по другому мне кажется уже не цыплёнок табака, а нечно другое.

    • Индивидуалка Маргарита из Иветта says:

      Я попробовала тоже улучшить вкус: фарш приготовила по рецепту, но добавила вкесто мускатного ореха корицу.

    • Индивидуалка Доминика из Агнесса says:

      За рецепты спасибо большое - она оба гораздо вкуснее, чем покупные!! :)

    • Красотка Милена из Наталия says:

      Какой интересный рецепт, впервые о таком слышу. Спасибо вам.:)

    • Индивидуалка Нора из Ксюша says:

      У меня были маринованные огурчики, и лук я не обжаривала...