Варка пива рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

варка пива рецепты
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

варка пива рецепты

Пошаговая готовка

Таким пивом приятно угостить друзей и близких, ведь домашняя варка пива — явление очень редкое в нашей жизни. Существует мнение, что технология приготовления домашнего пива требует специального оборудования. На самом деле совсем не обязательно покупать домашнюю пивоварню, можно вполне обойтись обычной посудой, если, конечно, вы не собираетесь открывать пивоваренное производство.

Нет необходимости варить солод из ячменя или пшеницы и сушить шишки хмеля, гораздо проще купить в магазине готовые ингредиенты. Существуют разные рецепты домашнего пива, и для приготовления классического напитка вам понадобится солод или солодовый экстракт, хмель, дрожжи и вода. В некоторых рецептах можно увидеть патоку, мед, соль, повидло, кукурузную муку, черный перец, хлеб и другие продукты, поскольку пиво — многогранный напиток, дающий возможность экспериментировать со вкусами.

варка пива рецепты

Именно солод дает пиву полноту вкуса, насыщенность, приятный цвет и стойкую пену. Затем получившуюся солодовую кашу фильтруют через сито, чтобы отделить нерастворившиеся частицы зерна.

Так получается пивное сусло — растительное сырье, готовое для сбраживания, в которое добавляют измельченные шишки хмеля. Сусло варится еще 2—3 часа при постоянном помешивании, а потом снова очищается через сито — теперь уже для удаления остатков хмеля.

варка пива рецепты

Для экономии времени и сил можно опускать хмель в сусло в марлевом мешочке, тогда и фильтровать не придется. Получившийся напиток настаивается несколько часов, а потом снова процеживается. Когда приходит время добавления дрожжей, надо решать, какое пиво вы хотите сварить — верхового или низового брожения. Низовое брожение удлиняет процесс приготовления и, соответственно, срок годности и придает пиву более хмельной вкус.

Если через два дня на поверхности появится пена, значит, вы все сделали правильно, а если ее нет, поставьте кастрюлю в более теплое место, не забывая периодически снимать пену.

Примерно через пять дней пиво приобретет знакомый пивной вкус, и тогда вам останется перелить его в бутылки, не взбалтывая, и оставить на две недели в холодном месте. Существуют различные вариации солодового пива: Существует множество технологий приготовления пива без солода, и такие рецепты наиболее подходят для домашних условий. Во многих рецептах мед растворяется в воде, смешивается с хмелем и варится в течение часа, а потом сбраживается и выдерживается в тепле.

варка пива рецепты

Очень оригинальным получается свекольное пиво — в этом случае мелко нарезанная свекла варится в воде с солью, потом в кастрюлю добавляются шишки хмеля и можжевеловые ягоды, затем все снова варится и сбраживается в течение двух недель. Богатым вкусом отличается пиво на патоке, которое готовится по той же самой технологии, что и классическое пиво, только патока в этом рецепте заменяет солод. Пиво без дрожжей имеет темно-коричневый цвет и пикантный вкус, поскольку готовится из размолотых злаков пшеницы, ячменя и ржи, обжаренных на сковороде.

Видео рецепт

картошка в пиве в духовке рецепт

рецепт сливочного пива без пива

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты роллов с морским коктейлем
  • как приготовить кислый овсяный кисель
  • рецепты роллов с морским коктейлем
  • как приготовить яблочный кисель дома
  • рецепты разных кофе
  • рецепты алкогольных коктейлей на основе ликера бейлиз

  • 5 Комментариев
    • Красотка Яна из Нонна says:

      Всегда думал, что суши это суши, а роллы это роллы, оказывается роллы это тоже суши :-)

    • Индивидуалка Эмилия из Дайна says:

      Ya dobavlyayu Avokado vo mnogie salati. Avokado vsegda recomenduetsya gotovit libo s limonnim sokom, libo s balzamikovim uksusom. Hochu poprobovat i Vash recept. Spasibo za oreginalnost!

    • Индивидуалка Оия из Светлана says:

      Понравился ватерзой и тёплый салат с яйцом-пашот.

    • Красотка Вероника из Надежда says:

      […] пиццу действительно безупречно. Его призвание – молекулярная гастрономия. Его имя – Хестон Блюменталь, повар-самоучка, один из […]

    • Красотка Эльза из Катарина says:

      попробуйте поставить всё в духовку под фольгой или потушить на пару.