Шашлык в духовке на шпажках рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

шашлык в духовке на шпажках рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

шашлык в духовке на шпажках рецепт

Полный рецепт

Шашлык считается блюдом хорошей погоды. Когда с друзьями у костра нанизываешь промаринованное мясо, а потом жаришь и наслаждаешься вкусом, дымок и атмосфера способствуют хорошему настроению и отдыху. Но бывают ситуации, когда нет возможности позволить себе такого удовольствия — неблагоприятная погода либо плохое самочувствие, а шашлычка хочется.

В таком случае костер можно заменить духовкой. Некоторые скептики считают, что такой суррогат не заменит настоящего шашлыка, приготовленного в аутдорных условиях, но попробовав один раз понимают, что отличия на самом деле незначительны, а преимущества работы дома вполне очевидны.

шашлык в духовке на шпажках рецепт

Так, например, появляется больше возможностей в использовании различных маринадов: В жару они могут просто испортиться, скиснуть до того момента, когда будут готовы угли, и скиснуть. Кроме того, распределение температур по объему духового шкафа даст возможность пропечь каждый кубический миллиметр мяса, чего очень сложно добиться на открытом огне, особенно в ветреную погоду.

В середине приготовления импровизированные шампуры нужно будет перевернуть. Это делается всего один раз и способствует более равномерному пропеканию шашлыка. Лучше всего воспользоваться мясом молодого поросенка.

шашлык в духовке на шпажках рецепт

Нарезаем мясо и сало кубиками размерами не больше грецкого ореха. В процессе обязательно удаляем сухожилия и пленку. Складываем их в емкость необходимого размера, обильно посыпаем приправами, подсаливаем, выдавливаем лимон и спрыскиваем уксусом. Все хорошо вымешиваем и оставляем на два часа мариноваться.

Заправку к шашлыку можно приобрести в любом гастрономическом магазине, но приготовить его самостоятельно — значительно интереснее. В маленькую чугунную сковородку выкладываем мелко нашинкованные помидоры, чеснок, сахар, перец, томатный соус и растительное масло, размешиваем и даем протушиться на умеренном огне 15 минут.

Шинкуем тонкими кольцами очищенный лук, поливаем лимонным соком, посыпаем нарубленной кинзой. Берем бамбуковые шпажки, нанизываем, чередуя кусочки сала с мясом.

шашлык в духовке на шпажках рецепт

Тонкий противень устилаем несколькими слоями фольги и сверху хаотично раскладываем оставшееся сало. Ставим на нижний уровень духовки. Выше устанавливаем решетку с шашлыками. Готовится мясо около 30 минут.

Видео рецепт

рецепт мини шашлык для фуршета

рецепт шашлык из грибов с овощами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • блины творожные пирожки рецепт
  • как приготовить рыбные котлеты из рыбного фарша
  • рецепты заливное из рыбы без желатина
  • торты с заливной вишней рецепты с фото
  • фрикадельки мясные рецепты
  • стейк масляной рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лина из Юлия says:

      Очень очень внусный салатик.Пальчики оближешь.Нежный о чень вкусно.Спасибо.Муж пол салатницы съел.

    • Красотка Александра из Олеся says:

      Спасибо за рецепт! Единственное замечание: мне кажется, что и маскарпоне и взбитые сливки - это как масло масляное:) не слишком ли жирно? в классическом рецепте используется маскарпоне. а взбитые сливки можно использовать, если нет возможности купить вышеупомянутый сыр

    • Индивидуалка Галина из Белла says:

      Очень хороший рецепт и простой,обязательно попробую. Мне кажется можно использовать любую начинку. Или я не права?

    • Индивидуалка Джульета из Рина says:

      а как делать такое украшение из помидора?

    • Индивидуалка Яна из Сюзанна says:

      получается очень шикарно особенно с морепродуктами)