Как приготовить вкусную домашнюю лапшу

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вкусную домашнюю лапшу
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить вкусную домашнюю лапшу

Полный рецепт

Рецепт теста для домашней лапши Лилия Никогда не пробовали делать домашнюю лапшу? Я даже представить не могла, что она настолько отличается от той, что мы покупаем в магазине. Конечно, сложно передать вкусовые ощущения. Дети такую лапшу обожают. Домашнюю лапшу можно приготовить несколькими способами.

Казалось бы, какие могут варианты, если в рецепте теста всего ингредиента? Остальные — вода, масло, соль — добавляются на усмотрение кулинара. Я расскажу вам, как делается идеальная, на мой взгляд, домашняя лапша, рецепт теста с фото и максимальными подробностями, чтобы вы смогли сразу приготовить ее, не обращаясь к другим источникам.

как приготовить вкусную домашнюю лапшу

В качестве дополнительного здесь используется только один ингредиент — масло. Готовая домашняя лапша получается плотной, в супе не раскисает и бульон с ней получается не мутный. Как приготовить тесто на домашнюю лапшу В миску для замешивания теста вливаем ложку масла, разбиваем яйца и слегка взбалтываем все.

Масло, напротив, раскатывание облегчает, и, если есть возможность, лучше брать оливковое. Дальше начинаем потихоньку подсыпать в яично-масляную смесь муку. Сначала тесто вымешиваем вилкой, затем без рук просто не обойтись. Должно получаться очень-очень крутое тесто, настолько крутое, что для вымешивания нужно приложить реальные усилия.

как приготовить вкусную домашнюю лапшу

Тесто готово, когда перестанет прилипать к рукам. Помните, если решите схалтурить и не станете домешивать тесто до нужной крутизны — ваша лапша обязательно слипнется при нарезке и варке. Если будет тяжело — отдохните немного и снова за работу. Готовое тесто сначала убираем отлежаться на мин. Как только тесто отлежалось, приступаем к раскатыванию. Тесто нужно раскатать тонко-тонко и сил на это потребуется больше, чем на вымешивание. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее будет лапша.

Может, не очень хорошо видно, но у меня на фото толщина пласта менее миллиметра. Мукой припылять рабочее место не нужно: Для удобства раскатывания можно разрезать пласт на две части. Теперь раскатанные листы теста оставляем подсохнуть, периодически переворачивая пласты, чтобы сохли равномерно. Очень важно не пересушить лапшу, иначе при нарезке она будет крошиться.

Подсушенные пласты сворачиваем рулетиком и острым ножом нарезаем лапшу полосками нужной вам толщины. Для супа я обычно нарезаю полосками около 1мл, для гарнира — мл. Нарезанную лапшу можно сразу варить готовится она за мин. Сушить лапшу нужно, распределив её ровным слоем на подходящей поверхности.

как приготовить вкусную домашнюю лапшу

Я обычно сушу на окне, подстелив пищевую пленку. Хранить можно в чем угодно:

Видео рецепт

рецепт изготовления гречневой лапши

лапша домашняя рецепт требование качества

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить голубцы из савойской
  • суши с морские гребешки рецепт
  • как приготовить голубцы из савойской
  • пицца рецепт простой и вкцчный
  • стейк масляной рецепт
  • рыба в кляре - кулинарный рецепт(норма продуктов, посуда инвентарь

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка София из Доминика says:

      Кекс очень вкусный, воздушный, готовится легко.Самое главное мужу очень понравился!

    • Индивидуалка Анита из Татьяна says:

      Очень красиво!

    • Красотка Алла из Кристина says:

      Вкуснятина!Так и хочетчя попробовать! Валентина,а томатный сок брать готовый или можно взять натертые(прокрученные через мясорубку) помидоры?И еще:это должно настояться или можно пробовать,когда остынет?

    • Индивидуалка Анита из Рената says:

      Виктория, спасибо за теплые слова. Если вы снимаете и пишете, я не вижу причин делать это для других, а не для себя. Если вам кажется, что вести свой сайт – это сплошная техническая морока, то это далеко не так, зато ощущение, которое появится у вас, когда вы взглянете на плоды своего труда, будет совсем другим!

    • Индивидуалка Анита из Сюзанна says:

      "А еще, говорят, можно на яйце олией нарисовать узор. а потом в шелухе сварить.